旧时桂林的除夕风俗别致，花样繁多。这天要忙着打扫庭院，擦净窗户上的灰尘，忙里忙外，铺纸磨墨或请人代写吉祥如意、恭喜发财、开门大吉的春联。挂喜神(祖先像)，煮年夜饭(把初一的饭做好)，开油锅，烧年冻(将春节中数天的菜肴全部烧好)。有钱或做生意的人家，将红纸剪成“元宝”图像贴在大门上(到初四才开门营业)，在堂屋香案桌上燃起斗香，点上一对对“全通宵”红烛，这些大抵都隐约含有除旧迎新的命意。这天人们都有洗澡的习俗，洗涤身上的灰尘，干干净净迎新年。

除夕的这天，家家户户要迎“灶神”。放一块豆腐在锅盖上，戏谑灶神若看到哪家锅盖上仅有豆腐，便会产生怜悯之心，来年让他家发家致富。吃年夜饭也叫团圆饭，也是重头戏，饭桌上除冷盘、热炒、暖锅之外，有两种蔬菜是年夜饭中必须陈列的，一是称为“如意菜”的黄豆芽，另一种是称为“长庚菜”的韭菜。有些人家在年夜饭的饭碗中置小芋头两枚，谓之“元宝”，大人夹一块鸡肉给小孩称之为“碰机会升官发财”，吃一块鲜肉称之为“有余有剩”。所有这些都是为了讨“口彩”图吉利。

 

吃罢年夜饭，各种有趣的节目开始了，敬香“接灶神”(即祈祷诸神保佑年年平安)，点长明灯，送压岁钱、压岁盘，打灰堆，封井，燃放柏枝，放烟花爆竹迎春，通宵守岁。