四月的清明时节，又到了祭祖做白头翁糍粑的时候了。“白头翁”是一种植物，春天的野外到处都是它的身影，用它做出来的白头翁糍粑不仅用作祭祖，也是四月间颇具代表性的桂林民间小吃。

        将“白头翁”洗净后，就摘前面嫩嫩一寸左右长的，老的不要，抄水后，剁融，放入糯米粉中揉匀，包上馅（一般用绿豆沙），上锅蒸熟即可。