荔枝炒鸡球是滋补名菜。采用鸡肉、荔枝、姜丝、蛋清等为原料，精心烹炒而成。其特点荤素搭配，质嫩味鲜，色泽洁白，风味独特。具有养肝补血、疏肝理气、活血通络、滋润肤色的功能。