五色米花是筛选上等糯米（要求米粒匀整），洗净蒸熟后分别染上红、黄等各种颜色或用红糖均匀拌制，趁热时适量舀入浅圆竹篾圈（模型）中，再在簸箕中迅速呈圆周推动篾圈，借离心力作用使饭粒相互结成饼，晒干、油炸，备食。味道香甜，酥脆松口，斑斓的色彩煞是好看。